永昌肉羊  

永昌肉羊,甘肃省金昌市永昌县特产,全国农产品地理标志。 

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永昌肉羊

永昌肉羊,甘肃省金昌市永昌县特产,全国农产品地理标志。 
永昌肉羊羊肉无膻腥异味,肉质细嫩,低脂肪高蛋白、低胆固醇,营养丰富、味道鲜美,特异于其他地方所产羊肉的风味,以永昌羊肉做成的的地方风味,如“永昌羊羔肉垫卷子”“永昌炕锅子”等,“永昌肉羊”是当地群众肉食的主要来源,肉羊产业已成为永昌县农村经济发展和农民增加收入的支柱产业。  
2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“永昌肉羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官特征

       永昌肉羊体高65~70厘米,体长70~75厘米,胸围85-90厘米,额宽而平,眼大有神,公母大部分无角,个别有小角,头颈肩结合良好,前胸丰满,肋骨拱圆,开张良好,体躯呈圆筒状,均匀,背腰展平,腹部与胸底部呈平直状,后躯丰满,荐部宽阔,四肢结实,肉用体型良好。成年公羊体重80~90千克、母羊55~60千克,羔皮以白色为主,大方美观,是制作高档服饰的原材料。

品种特点

永昌肉羊喜干燥、恶潮湿,喜冬季寒而不冷、夏季热而不燥的气候;合群性强,采食性能广,母性好,泌乳性强。常年发情,产羔率180~220%,一般集中在冬春两季产羔。
产品特点
昌肉羊肉色鲜红肋肉厚度适宜,肌间脂肪含量适中,大理石纹明显眼肌面积大,羊肉挥发性脂肪酸含量很低,故羊肉无膻腥异味,肉质细嫩,低脂肪高蛋白、低胆固醇;氨基酸种类齐全,含量均高于普通羊肉和FAO标准模式,且氨基酸模式配比合理,是人体必需氨基酸的优质来源;矿物质、糖元含量相对丰富营养丰富、味道鲜美,食后肥而不腻,香而不膻,肉质特征风味物质含量远高于普通羊肉,膻味及令人不愉快的气味较普通羊肉小,被研究证明来自饲草料中的月桂烯、∝-石竹烯丙酸香茅酯、y-壬内酯等物质含量丰富;特异于其他地方所产羊肉的风味,成为天然的无公害、绿色食品,是理想的动物性食品,是当地群众肉食的主要来源。

产地环境

综述

永昌县是甘肃省十二个半农半牧县之一,草原面积442.46万亩,农作物种植面积85.6万亩,年产各类农作物秸秆80万吨,全县以优质紫花苜蓿、燕麦草为主的优质牧草种植面积17万亩,年产优质牧草20万吨。广阔的天然草场和大面积农作物优良种植区,为永昌县发展肉羊养殖业具备了得天独厚的条件。永昌肉羊以天然放牧为主,由于具有优越的羊生产气候条件,优质的牧草资源,天然的祁连山冰川雪融水以及产区远离工业污染源,饲料以自然生长的牧草和农作物秸秆为主,当地素有永昌肉羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水”之说法,独特的自然生态条件形成了永昌肉羊体型高大,耐粗饲,繁殖力高,抗病力强等优良特性。 
土壤地貌
永昌县位于河西走廊中东部,祁连山北麓,阿拉善台地南缘,金昌市西南面。境内地势以山地、平原为主,与戈壁沙漠东西展开,南北山岭夹峙,相间排列,山地平川交错,绿洲荒漠绵延。地势西南高、东北低,西南是祁连山东段的前山地带,终年积雪和冰川分布是永昌县河流的发源地,海拔1500~2200米。最低海拔1452米,最高海拔4442米,平均海拔2000米,耕地海拔1452~2400米。中北部为山前倾斜平原和细土平原,是主要的农业生产区,海拨1440~2000米。永昌县由祁连山区、走廊平原、荒漠区三大地貌单元构成,土地总面积7439.27平方公里,其中耕地85.6万亩,农作物秸秆资源丰富,农业生产条件优越,适宜农林牧业发展,是甘肃重要的粮食、蔬菜、畜牧基地。区域内无污染源,近年来未发生过重大动物疫情,适宜发展畜牧业。  

水文情况

永昌县属内陆河石羊河水系,地表水由祁连山山区大气降水和冰雪融水组成,形成东大河、西大河及18条小沟小河,贯穿于县境南北。永昌县的地下水多系地表水转化而成,全县共有大小泉眼5.78万余处,诸泉水依其地势汇流形成金川河、清河,因此,永昌县的地表水和地下水同出一源,互相转化,均是祁连山雪融泉水覆盖。永昌肉羊养殖区,水源清澈无污染,根据国家农业行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》(NY/T396-2000)判定,永昌肉羊范围水质的综合污染数为1级,属清洁水平。经有关权威检测机构永昌县境内的水质为富含锶的优质矿泉水水源地,是优质肉羊生产的理想基地。 

气候情况

永昌县地处中纬度,深居内陆,高山环绕,属中温带大陆性干旱气候。常年干燥多风,光照充足,温差悬殊。四季中,春暖回缓,夏无酷暑,秋温骤降,冬季严寒。全年日照时数2884.2小时,年平均气温4.8℃,年平均降水量173.5毫米,年蒸发量2067.9毫米,全年无霜期一般为134天。光照充足,昼夜温差大,太阳辐射强等多种优越的气候条件,为优质肉羊的生产发育提供了良好的生态环境。

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